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Receita de Pernil assado de domingo

Ingredientes Para o pernil:

  • – 1 pernil com osso de aproximadamente 8 kg
  • – Suco de 4 limões

Para a marinada:

  • – 750 ml de vinho branco seco
  • – 250 ml de azeite
  • – 3 colheres (sopa) de alho picado
  • – 1 cebola média cortada em cubos
  • – 3 colheres (sopa) de manjericão fresco
  • – 1 colher (sopa) de alecrim
  • – 2 1/2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • – 2 colheres (sopa) de sálvia

Para o cozimento do pernil:

  • – 3 litros de água quente
  • – 2 1/2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • – 5 folhas de louro
  • Para assar o pernil:
  • – Água do cozimento

Modo de Preparo  do Pernil assado de domingo

Receita de Pernil assado de domingo

Lave o pernil e passe o suco dos limões por toda a carne.

Faça furos com um espeto fino ou palito de churrasco.

Coloque numa fôrma de 40 x 50 cm, regue com a marinada e deixe por 3 horas.

Adicione a água, o tempero pronto e as folhas de louro.

Cubra o pernil com papel-alumínio e leve ao fogo.

Deixe em fogo baixo por 1 hora de cada lado.

Retire a água do cozimento e reserve.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 6 horas, regando com a água do cozimento.

Para a marinada:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Reserve.

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