Receita de Caldo de Mocotó Mineiro

Aprenda como fazer um delicioso Caldo de Mocotó Mineiro. Essa receita além de deliciosa e bem pratica de fazer. CONFIRA!!
INGREDIENTES
- 1,500 kg de mocotó (limpo e seco)
- caldo de 1 limão
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 2 tomates médios picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara de chá de cheiro verde picado
- 1 colher de chá de tempero baiano
- 1 colher de chá de louro em pó
- ½ colher de sopa de sal
- pimenta-do-reino e orégano (a gosto)
COMO FAZER CALDO DE MOCOTÓ MINEIRO
Modo de Preparo
- Coloque o mocotó em uma panela de pressão.
- Acrescente água fervente até cobrir todos os pedaços de mocotó.
- Adicione o caldo de 1 limão, feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos (após pegar pressão).
- Desligue o fogo e retire a pressão da panela.
- Abra a panela e acrescente o molho de tomate, o tomate, o pimentão, a cebola, o alho e todos os temperos.
- Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até o mocotó ficar bem macio (entre 1 hora e 1 hora e 20 minutos, após pegar pressão).
- Desligue o fogo, retire a pressão da panela e sirva.
Dicas: se quiser, substitua o molho de tomate por 1 colher e 1/2 de sopa de colorau e o louro em pó por 1 folhinha de louro. Vai ficar uma delícia!