Receita de bem casado tradicional é uma das iguarias mais amadas da culinária brasileira, especialmente em casamentos e festas de celebração.
Seu sabor suave, envolto por uma delicada camada de açúcar, faz desse doce uma verdadeira obra-prima que conquista corações por onde passa.
Neste artigo, vamos aprender a preparar a receita de bem casado tradicional, explicando passo a passo como fazer essa delícia de forma simples, para que qualquer pessoa, até quem nunca tenha cozinhado antes, possa se aventurar na cozinha e sair com um resultado incrível.
O que é o bem casado?
Antes de falarmos sobre a receita, é importante entender o que é o bem casado. Ele é um doce típico brasileiro, especialmente popular no estado de Minas Gerais, mas que logo conquistou todo o Brasil.
O nome “bem casado” faz referência à união entre duas partes do doce, uma espécie de “casamento” entre dois bolos macios recheados com doce de leite. Essa combinação resulta em um sabor único e inesquecível.
O bem casado é tradicionalmente servido em casamentos, aniversários e outros eventos festivos.
O doce simboliza a união, o amor e a felicidade, tornando-se assim o presente perfeito para quem quer celebrar momentos especiais com sabor.
Receita de bem casado tradicional: passo a passo
Agora que você já conhece um pouco mais sobre o bem casado, vamos aprender a prepará-lo do jeito mais tradicional possível.
Não se preocupe, é mais fácil do que parece, e o resultado vai impressionar qualquer pessoa. Siga o passo a passo abaixo para preparar essa receita de bem casado simples.
Receita de bem casado tradicional
Para fazer a receita de bem casado tradicional, você vai precisar de poucos ingredientes. Eles são simples, mas juntos criam uma mistura de sabor que vai te conquistar.
15
porções30
minutes1
hora10
minutes165
kcalIngredientes
Para a Massa do Bem Casado:
3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga (em temperatura ambiente)
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para o Recheio:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de doce de leite (se preferir, pode substituir por goiabada derretida)
Para a Cobertura:
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Preparar a Massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem cremosa.
- Adicione a manteiga amolecida e bata até incorporar bem.
- Coloque o leite e, se preferir, adicione a essência de baunilha. Misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos. Adicione à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea.
- massa ficará mais espessa e aerada.
- Assar os Biscoitos
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe formas pequenas ou use formas de empada.
- Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções de massa nas formas, deixando um espacinho entre elas para não grudar.
- Asse por 15 a 20 minutos, ou até que os biscoitos fiquem douradinhos. Fique de olho no forno, pois o tempo pode variar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Preparar o Recheio
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o doce de leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o recheio engrossar e começar a soltar do fundo da panela (aproximadamente 10 a 15 minutos).
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar no recheio dos biscoitos.
- Montar os Bem Casados
- Após os biscoitos esfriarem, pegue um deles, coloque uma porção de recheio no centro e coloque outro biscoito por cima, formando um “sanduíche”.
- Pressione levemente para que o recheio se espalhe por igual.
- Repita esse processo até montar todos os bem casados.
- Finalizar com Açúcar de Confeiteiro
- Para dar o toque final, polvilhe os bem casados com açúcar de confeiteiro, cobrindo-os delicadamente.
Equipamento
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- Kit 5/12 Jogo de CozinhaVer na loja
Notas
- Preparar o bem casado tradicional é simples e gratificante.
Dicas para um bem casado perfeito
- Não deixe os biscoitos assarem demais: O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho. O biscoito deve ficar dourado, mas não crocante demais.
- Recheio no ponto certo: O recheio deve ser cremoso e não muito líquido. Se ele ficar mole demais, o bem casado pode desmanchar. Se estiver muito firme, pode ser difícil de espalhar.
- Deixe esfriar bem: ao montar os bem casados, certifique-se de que os biscoitos estejam completamente frios. Isso ajuda a evitar que o recheio derreta e saia do doce.
Como servir os bem casados
Os bem casados são perfeitos para servir em casamentos, aniversários ou qualquer celebração especial.
Eles podem ser embalados de forma delicada, com uma fita ou até mesmo colocados em caixinhas personalizadas.
Eles também podem ser servidos em mesas de doces, junto com outros quitutes tradicionais.
Além disso, o bem casado é uma ótima opção de presente, seja em festas ou para uma visita especial. É um doce que representa união e amor, tornando-o ainda mais significativo.
Conclusão: o sabor da tradição
A receita de bem casado tradicional é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira, com um sabor suave e encantador que conquista todos os tipos de paladar.
Preparar esse doce em casa pode parecer um pouco desafiador no começo, mas com os passos certos e um pouco de paciência, qualquer um pode fazer esses deliciosos biscoitos recheados e deixar todos ao seu redor encantados.
Agora que você aprendeu a receita, que tal colocar a mão na massa e preparar essa maravilha para uma ocasião especial?
Tenho certeza de que, com todo carinho e atenção, seus bem casados vão ser um sucesso.
Não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares, porque, assim como o amor, o bem casado é algo que deve ser dividido e celebrado por todos.