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Pudim de leite condensado

Pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado é uma sobremesa que faz parte do coração da culinária brasileira.

Seu sabor suave, textura cremosa e doçura na medida certa o tornam uma opção perfeita para qualquer ocasião.

Seja para um almoço de domingo, uma festa de família ou simplesmente para aquele momento doce ao final do dia, o pudim é sempre bem-vindo.

Neste artigo, vamos ensinar tudo sobre como fazer um pudim de leite condensado perfeito.

Vamos explicar cada etapa de maneira simples e clara, para que você possa entender bem o que está fazendo.

Não se preocupe, mesmo se você nunca tiver feito pudim antes, com essas dicas, o sucesso está garantido!

Pudim de leite condensado

O que é pudim de leite condensado?

O pudim de leite condensado é uma sobremesa tradicional feita principalmente com leite condensado, ovos, leite e açúcar.

O leite condensado, como o nome diz, é um ingrediente muito doce e concentrado, que dá ao pudim sua característica cremosa e saborosa.

Ele é cozido em banho-maria até ficar firme, mas ainda macio, e é servido geralmente depois de esfriar, com uma calda de caramelo por cima.

O mais legal dessa sobremesa é que ela é simples de fazer e não exige muitos ingredientes.

E, se você seguir os passos direitinho, pode ter a certeza de que seu pudim vai ficar uma delícia!

Receita de pudim de leite condensado

Agora que você já sabe o que é o pudim de leite condensado, vamos ensinar a receita.

Tudo o que você vai precisar são poucos ingredientes e um pouco de paciência para esperar o pudim esfriar e ficar perfeito!

Pudim de leite condensado

Pudim de leite condensado

Receita por: Adriana Oliveira

Poucas sobremesas são tão icônicas e queridas quanto o pudim de leite condensado.

Categoria: PudimCozinha: BrasileiraDificuldade: Médio
5.0 de 1 vote
Porções

4

quantidade
Tempo de preparação

30

minutes
Tempo de cozimento

1

hora 
Calorias

120

kcal

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 medidas (da lata) de leite integral

  • 3 ovos

  • Ingredientes para a calda

  • 1 xícara de açúcar

  • 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

  • Prepare uma calda:
  • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado (cuidado para não queimar).
  • Adicione água quente com cuidado e até que o caramelo se dissolva completamente.
  • Coloque a calda em uma forma de pudim (aproximadamente 20 cm de diâmetro) e espalhe bem. Reserva.
  • Faça a mistura do pudim:
  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 a 3 minutos, até que a mistura misture uniformemente.
  • Retire o líquido na forma caramelizada, utilizando uma peneira para garantir uma textura mais lisa.
  • Cozinhe em banho-maria:
  • Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma bandeja maior. Adicione água quente na balsa até atingir metade da altura da forma do pudim.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 1 hora e 30 minutos.
  • Resfrie e desenforme:
  • Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
  • Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda, aqueça levemente a base da forma no fogão e vire sobre um prato.

Equipamento

Dicas para um pudim de leite condensado perfeito

Embora a receita seja simples, alguns detalhes podem fazer toda a diferença para que seu pudim de leite condensado fique ainda mais gostoso. Aqui vão algumas dicas:

  • Atenção ao forno: cada forno é diferente, então pode ser que o seu pudim precise de um pouco mais ou menos de tempo para assar. Fique de olho e, se necessário, faça o teste do palito.
  • Evite bolhas: ao bater os ovos e misturar os ingredientes, tente não bater demais para não formar bolhas de ar. Isso pode deixar seu pudim com uma textura diferente.
  • Cuidado ao fazer a calda: se a calda de caramelo queimar, o pudim pode ficar com um gosto amargo. Faça o caramelo com calma e sem pressa, sempre em fogo baixo.
  • Temperatura do leite: tente usar leite em temperatura ambiente, para que a mistura fique mais homogênea.

Como variar o pudim de leite condensado?

Embora o pudim de leite condensado tradicional já seja maravilhoso, você pode variar um pouco a receita para dar um toque diferente. Aqui vão algumas ideias:

Com chocolate

Se você é fã de chocolate, que tal adicionar um pouco de achocolatado em pó à mistura do pudim?

Basta adicionar 3 colheres de sopa de achocolatado junto com os outros ingredientes. O resultado é um pudim de chocolate irresistível!

Com coco

Para um sabor ainda mais tropical, adicione 100 gramas de coco ralado à mistura do pudim. O coco vai deixar o pudim com uma textura ainda mais interessante e um sabor maravilhoso.

Com café

Se você gosta de café, pode adicionar 2 colheres de sopa de café solúvel à mistura do pudim. Isso vai deixar o pudim com um sabor sofisticado e delicioso!

O pudim de leite condensado no dia a dia

O pudim de leite condensado é uma sobremesa simples e deliciosa, ideal para quem quer algo gostoso, mas sem complicação.

Ele pode ser feito em qualquer época do ano e em qualquer ocasião. Além disso, você pode facilmente dobrar a receita se quiser fazer para uma grande quantidade de pessoas.

É uma ótima escolha para comemorações de família, festas de aniversário, ou até mesmo como um doce para o dia a dia.

O sabor cremoso e doce do pudim vai agradar a todos, desde os mais jovens até os mais velhos.

Conclusão

O pudim de leite condensado é uma sobremesa que nunca sai de moda. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode fazer um pudim que vai deixar todos com água na boca.

Lembre-se de seguir as etapas com calma, e logo você terá um pudim cremoso e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.

Agora que você tem todas as dicas, está na hora de colocar a mão na massa e fazer seu próprio pudim de leite condensado.

Com essas orientações, tenho certeza de que o resultado será delicioso.

Aproveite e compartilhe essa receita com amigos e familiares para que todos possam desfrutar dessa maravilha!

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