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Empadão de Frango

Empadão de frango super cremoso

O empadão de frango é uma receita deliciosa, que agrada a todos os gostos. Quem não ama uma comida caseira e reconfortante?

Este prato é perfeito para um almoço de domingo em família, um jantar aconchegante ou até mesmo para levar para aquele encontro entre amigos.

Neste artigo, vamos te ensinar tudo o que você precisa saber para preparar um empadão de frango de maneira simples e prática.

Empadão de Frango

O que é o empadão de frango?

O empadão de frango é uma receita tradicional da culinária brasileira. Ele é feito com um recheio cremoso de frango, temperado de forma especial, e envolto por uma massa saborosa e crocante.

Seu sabor é irresistível e, por isso, é muito popular em almoços de família, festas e até como lanche.

Embora existam muitas variações da receita, a base do empadão de frango é sempre a mesma: um recheio suculento e uma massa bem feita.

Neste artigo, vamos ensinar uma versão simples e deliciosa, que qualquer pessoa pode fazer em casa.

Como fazer empadão de frango

Para fazer o empadão de frango, você vai precisar de alguns ingredientes bem simples e fáceis de encontrar. Vamos à lista:

Empadão de frango receita

Empadão de frango receita

Receita por: Adriana Oliveira

Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos à preparação. Lembre-se, a receita é simples e qualquer pessoa pode fazer, mesmo sem muita experiência na cozinha.

Categoria: ReceitasCozinha: BrasileiraDificuldade: Médio
5.0 de 1 vote
Porções

8

quantidade
Tempo de preparação

30

minutes
Tempo de cozimento

1

hora 
Calorias

420

kcal

Ingredientes

  • Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 1 cebola picada

  • 3 dentes de alho picados

  • 400 g de frango cozido e desfiado

  • sal, pimenta do reino e orégano à gosto

  • 3 colheres (sopa) bem cheia de extrato de tomate

  • 1/2 lata de milho cozido

  • 1 caixa de creme de leite (200g)

  • 300 ml de caldo de frango (pode ser água também)

  • 1 colher (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo

  • cheiro verde à gosto

  • Massa:

  • 130 g de manteiga sem sal

  • 2 gemas

  • 1 colher (chá) de açúcar

  • 1/2 colher (chá) de sal

  • 2 colheres (sopa) de água gelada

  • 270 g de farinha de trigo (cerca de 2 xícaras)

  • Montagem:

  • 200 g de requeijão cremoso

  • fatias de mussarela a gosto

  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

  • Preparando o Recheio de Frango
  • O primeiro passo é preparar o recheio. Isso vai garantir que ele fique bem saboroso e temperado. Siga os passos abaixo:
  • Cozinhe o peito de frango em água e sal. Depois, desfie o frango com um garfo.
  • Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.
  • Adicione os tomates picados e deixe refogar até eles soltarem um pouco de suco.
  • Acrescente o frango desfiado, a cenoura ralada e a ervilha. Mexa bem.
  • Tempere com sal, pimenta e adicione o cheiro verde a gosto. Se você quiser que o recheio fique ainda mais cremoso, adicione o requeijão neste momento.
  • Deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa.
  • Preparando a Massa do Empadão de Frango
  • Agora que o recheio está pronto, é hora de preparar a massa. A massa do empadão de frango precisa ser bem macia e fácil de manusear. Veja como fazer:
  • Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio.
  • Adicione a manteiga (ou margarina), o ovo, o sal e o fermento em pó.
  • Misture tudo com as mãos, até que a massa fique homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar o ponto.
  • Sove a massa por alguns minutos até ela ficar bem macia.
  • Divida a massa em duas partes. Uma vai para o fundo da forma e a outra será usada para cobrir o empadão.
  • Montando o Empadão de Frango
  • Agora que temos o recheio e a massa prontos, vamos montar o empadão:
  • Unte uma forma redonda ou quadrada com manteiga e farinha de trigo.
  • Abra uma das partes da massa com um rolo, deixando-a no tamanho da forma.
  • Forre o fundo da forma com a massa, pressionando bem para cobrir todo o fundo.
  • Coloque o recheio de frango por cima da massa, espalhando bem.
  • Abra a outra parte da massa e cubra o empadão.
  • Faça alguns furinhos na parte de cima com um garfo para que o vapor saia enquanto assa.
  • Pincele a gema de ovo por cima da massa, para que ela fique douradinha.
  • Leve o empadão ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
  • Servindo o Empadão de Frango
  • Depois de assado, retire o empadão de frango do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Isso vai ajudar a firmar o recheio, facilitando na hora de cortar e servir. Ele pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. Fica uma delícia acompanhado de uma salada ou arroz branco.

Equipamento

Dicas para o empadão de frango Perfeito

  • Massa mais leve: se você quiser uma massa mais leve, substitua parte da manteiga por creme de leite ou iogurte natural. Isso vai deixar a massa mais macia e saborosa.
  • Recheio alternativo: O recheio de frango pode ser adaptado. Você pode adicionar milho, azeitonas, ou até cogumelos. Isso vai dar um toque diferente ao prato.
  • Massa integral: se preferir uma opção mais saudável, substitua a farinha de trigo comum por farinha integral. O sabor fica um pouco mais forte, mas é uma ótima alternativa.
  • Massa mais crocante: se você gosta de uma massa mais crocante, não adicione fermento. A textura será mais firme e crocante.

Como armazenar

Caso sobre dessa receita, você pode guardá-lo na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, coloque-o no forno por alguns minutos até a massa ficar crocante novamente.

Também é possível congelar o empadão antes de assar. Basta montá-lo, cobrir bem com plástico filme e deixar no congelador.

Quando for assar, retire do congelador e asse normalmente, mas adicione alguns minutos ao tempo de forno.

Conclusão

Fazer um empadão de frango é uma ótima maneira de agradar a família e amigos com um prato saboroso e simples.

Com poucos ingredientes e pouco tempo, você consegue preparar uma refeição deliciosa e reconfortante.

A receita é bem prática e, com as dicas que compartilhamos, você vai conseguir fazer um empadão de frango perfeito, mesmo que nunca tenha cozinhado antes.

Não tenha medo de soltar sua criatividade, ajustando o recheio ou a massa ao seu gosto. O importante é aproveitar o processo e saborear o resultado final com muito prazer.

Agora, que tal se aventurar na cozinha e preparar essa deliciosa receita para a sua próxima refeição? Tenho certeza de que todos vão adorar!

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